Category Archives: food

Preserving

Ich habe den heutigen Tag damit verbracht, Trauben- und Birnengelee zu kochen – nach der Anleitung in einer Zeitschrift von 1968. In derselben Zeitschriften finden sich auch einige Vorschläge für den nächsten Strandurlaub: I spent today making grape and pear … Continue reading

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Cherry & Red Wine Jam

Beim Aufräumen der Tiefkühltruhe habe ich kürzlich einen Gefrierbeutel mit Kirschen aus dem Garten meiner Eltern gefunden. Ich hatte sie entsteint, konnte mich aber nicht entscheiden, was ich damit machen wollte. Zufälligerweise hatten wir außerdem eine angebrochene Flasche Rotwein, die … Continue reading

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Citrus Peel Sorbet

Von den kandierten Zitrusschalen, die ich für unseren Weihnachtsmarktstand gemacht hatte, war ein ganzer Topf mit Zuckersirup übrig geblieben. Die Zitrusschalen hatten etwa eine Stunde darin geköchelt, und der Sirup duftete und schmeckte köstlich. Ich wollte ein Sorbet daraus machen, … Continue reading

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To Stir or Not to Stir

Tom und ich wollen beim diesjährigen Inseladvent Fudge, Toffee und andere britische Süßigkeiten verkaufen (unser Stand ist in der Jugendherberge), und deshalb haben wir in den letzten Tagen verschiedene Toffee-Rezepte ausprobiert, u. a. dieses Rezept von Martha Stewart. Nach mehreren Fehlversuchen … Continue reading

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Vegan Baking

Ich experimentiere schon seit einiger Zeit mit veganen Backrezepten, und obwohl die Resultate durchaus genießbar waren, reichten sie an nicht-vegane Alternativen – in meinen Augen zumindest – bislang nicht heran. Diese Blaubeer-Muffins jedoch brauchen den Vergleich nicht zu scheuen. Sie … Continue reading

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Easy as Pie

Ich habe nie verstanden, warum die Amerikaner sagen, etwas sei easy as pie, denn ich finde Pies (einschließlich Tartes, Quiches usw.) außerordentlich schwierig. Mein Teig war immer zu klebrig, und ich habe es nie geschafft, ihn in einem Stück in … Continue reading

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